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  西湖蜜皇彩花  
西湖蜜皇彩花精致的外形小巧精致。蜜蜂的身体由虾肉制成,晶莹剔透却又活灵活现,中间放上两条紫菜,头部再插入两片杏片,再撒上点面包糠,完成之后再把“蜜蜂”投入锅中,用慢油炸成金黄色,整个过程才算完成,不仅香浓鲜脆,而且入口相当滑嫩。 户口所在地:庆春路151号瑞丰商务大厦一层东方之珠港... ...

 

  太湖白虾  
清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁,壮肠道。是强壮补精药。内... ...

 

  太湖白鱼  
亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳”,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生... ...

 

  太湖银鱼  
长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,太湖就盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼,后定居在太湖繁衍,是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无... ...

 

  阳山水蜜桃  
阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。 水蜜桃的品种很多,其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白凤』和晚熟的『白花』水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳,而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,... ...

 

  王兴记  
王兴记有限公司是集中餐酒宴、点心、旅馆、娱乐为一体的综合性经营公司。技术力量雄厚,商业信誉卓著,为无锡市餐饮点心龙头企业。下辖王兴记馄饨店、中桥店、靖海店、醉月楼菜馆、二泉酒家、王兴记速冻食品厂、配供中心、卤菜经销部等企业和部门。 百年老店王兴记馄饨店响誉沪宁线,扬名海内外。在港、... ...

 

  西湖莼菜汤  
这道菜被列入杭州36种名菜之中。采用杭州西湖里著名特产——莼菜又叫水葵莱作原料,莼菜要数西湖中三潭印月出产的最为肥嫩,用莼菜作汤,历史悠久。西湖莼菜汤又名鸡火莼菜汤,它是用鸡脯肉、火腿丝,和名贵的莼菜烧汤而制成的佳肴,此汤莼菜翠绿,鸡白火红,色彩鲜嫩,味醇清香。  很早以前还有一个... ...

 

  剁椒鱼头  
在丰富多彩的地方菜中,湘菜以其悠久的发展历史,独特、浓厚的地方特色饮誉中外。   湘菜的特点,在于制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养,在品味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在操作上讲究原料的入味,主味突出,在视觉上讲究菜肴外形的美观,使色、香、味、形、器溶为一体;在烹调方法... ...

 

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